타르트는 윗쪽이 페이스트리로 덮히지 않은 파이 형태이며 페이스트리 양과자의 일종입니다.
대부분 조린 과일이나 생과일을 활용한 것이 가장 많으나 현재는 크림이나 초콜릿
가나슈 등 트렌드에 맞게 다양한 타르트의 종류도 많이 찾아볼 수 있게 되었습니다.
타르트 마스터 프로 과정에서는 바삭한 식감의 과자, 다양한 종류의 크림으로 타르트를 만드는
실습 과정을 통해 개성있는 데코 표현과 미니 타르트 부터 케이크 크기의 타르트까지 만들어
볼 수 있으며 다른 제품에도 함께 응용 가능한 스페셜 필링까지 마스터할 수 있는 프로 과정입니다.
The Barista Academy for Me, Reasons to Choose First Barista Academy
Student Review
Student Testimonials
Shin SolmiPastry and Baking Technician Course
Student Satisfaction
5★★★★★
Q. What motivated you to attend First Academy?
I was lost about my career path and struggling with my major not fitting my aptitude. At that time, I suddenly thought I wanted to learn pastry and baking. Although I didn’t have a natural talent for cooking, I liked bread and cakes, so I chose this path. However, I felt overwhelmed and didn’t know where to start. I searched online randomly and visited academies in person, but I decided to enroll here because they seriously listened to my concerns, which built my trust.
Q. What impressed you the most while attending First Academy?
Due to personal reasons, there were times I couldn’t attend classes, but I was surprised that I could take make-up classes for the missed lessons. Thanks to the make-up classes, I didn’t fall behind and could participate normally in regular classes, which was very helpful.
